Merci Patrick.

Dia duit !

Joyeuse fête de la Saint Patrick ! Aujourd’hui, toute la planète se réunit pour célébrer une fête majeure du peuple irlandais.

Merci Patrick
Merci Patrick

Quelle est l’origine de cette fête, pourquoi est-ce que nous la célébrons alors qu’elle ne fait à priori pas parti de notre patrimoine ?

On n’en a cure, c’est l’occasion de boire de la bière. Parfois, pas besoin de se justifier outre mesure, de s’encombrer avec des considérations philosophiques, alors que la vie est si simple.

Merci Patrick
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Alors je ne partirai pas comme à l’accoutumé dans une introduction à outrance, et vous propose en toute simplicité une recette 100% irish pour éponger votre brune : une TOURTE à la GUINNESS.

Merci Patrick
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Tourte St Patrick à la Guinness

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  • Rentrez dans le pub le plus proche et achetez 500g de paleron de viande, 250g de champignons, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de céleri, de la farine, 1 oeuf, 1 pâte feuilletée et 1 canette de Guinness.
  • Ouvrez la canette de Guinness, et servez-vous un petit demi. C’est pour vous, c’est cadeau.
  • Coupez les palerons en petits morceaux et faites les revenir assaisonnés dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Émincez l’oignon, la carotte et la branche de céleri, et coupez les champignons en quartiers.

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  • Une fois la viande cuite, rajouter l’oignon, la carotte, le céleri, les champignons, le laurier, le thym et la gousse d’ail claquée. Rajoutez une cuillère à soupe de farine et 25cl de Guinness.
  • Faites tout bouillir et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
  • En attendant, allez acheter une autre canette de Guinness, et dégustez la en humant le doux fumé de votre marmite.
  • Une fois votre farce cuite et la sauce épaisse, versez la dans un plat à gratin, badigeonnez les bords avec un peu de jaune d’œuf et recouvrez d’une pâte feuilletée.
  • Enfournez 25mn à 200°, sortez et déguster avec une bonne bière bien fraîche ! (Et oubliez de la prendre en photo parce que vous avez vraiment trop faim.)

 

Bonne teuf, bonne bière, et à la semaine prochaine ❤

Merci Patrick
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